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【コラム】栄養たっぷり「スーパーフード」広がるか昆虫食！？　

「栄養価など含めて、まさにスーパーフード。ますます需要が高まっていくはずだ」
コオロギなどの昆虫が食用として欧州でじわりと普及し始めているそうです。見るのも嫌いな虫を食べるなんて！と思うでしょう、しかし日本でも食糧に困った時代は普通に食べられていたそうです。(幣社長も幼少期バッタを串刺しにして炙って食べていたとのこと。)日本では少子化が進んでいますが、世界で見ると30年後には人口が１００億人になるともいわれており、未来の食糧源として今「昆虫食」が注目されているのです。

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