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【コラム】美味しく駆除!阿寒湖名物、外来種のザリガニ丼!? 

更新日 : 2018/5/16

特定外来生物である「ウチダザリガニ」、これが北海道では食材として活用されるという一風変わった方法で駆除に一役買っているのだとか。

ザリガニといえば昔はよく田んぼや川で見られ、泥臭いイメージですが、水の澄んでいる釧路市阿寒町の阿寒湖に生息するウチダザリガニは臭みが少なく非常に食べやすいと口コミで人気を迫し、外国人観光客などからも人気があるようです。

本来駆除すべき生物が食用として利用可能で、しかも美味しいなんてまさにエコですね!そこも人気のポイントなのではないでしょうか。機会があれば一度食してみたいものですね。

 

 

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