京都市伏見区の特徴
京都市伏見区は良質な地下水から「伏水」と表されていた
伏見区はかつて「伏水」と表され、良質な地下水に恵まれていたので、この地下水を活かして酒造業が発達し、伝統的な日本酒の酒造所が多数できました。南東部に位置する伏見区は、桂川・宇治川を含む多数の河川が流れており、中央部から南部にかけては平地が広がり、東部には醍醐山を含む連峰がそびえ立つ、豊かな自然に囲まれた土地です。一方で、歴史深い観光都市としての側面も兼ね備えており、地場産業にも支えられ政令指定都市の区の中でも人口数は全国トップクラスです。
日本三大稲荷のひとつは京都市伏見区の伏見稲荷神社寺
1300年にわたり歴史がある伏見稲荷神社は、赤い鳥居がずらりと続く千本鳥居が有名です。全国で3万社以上あるお稲荷さんの総本社でもあり、稲荷山全体が神域として崇められています。鳥居を奉納する習わしは江戸時代からはじまり、今では約一万基にのぼります。参道にある「御茶屋」は1927年に重要文化財に登録され、現在見ることができる箇所は1964年に大修理されました。通常は非公開で、春先の4月下旬からGWにかけて一般公開されています。
京都市伏見区のお稲荷さんといえば、いなり寿司にきつねうどん
伏見のお稲荷さんと言えばいなり寿司。いなり寿司に使われる「油揚げ」は、傷みにくい食べ物として、お稲荷さんのお供えに良く使われるようになりました。そこから「油揚げ」が「キツネ」の好物だと言われるようになったそうです。いなり寿司の形は「キツネ」の顔や耳をイメージしているとも、稲荷山をイメージしているともいわれています。また、キツネといえば「きつねうどん・そば」もお稲荷さんの名物の１つです。いなり寿司やきつねうどんは伏見稲荷参道でも、お店によって受け継がれた出汁や製法が違います。それぞれのお店で、伝統の味を食べ比べてみるのも観光時の醍醐味といえるでしょう。
